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sun jul 26 16:18:23 cst 2015
我家四个孩子,可能在家里属小的,我和小妹两人在家里就属于饭来张口衣来伸手的懒猪型。读书放寒暑假,在家里宅着,除了三餐饭点我被叫着吃饭,其它时间我一般是属于木头人,一本书放在桌上,一坐下来就感觉会是地老天荒那种。老妈经常看不下去了,叹着气端杯水放到我桌面,提醒我每天记得多喝水。我这种人典型的手不能提,肩不能扛的伪公主,别说会做饭,能记得三餐按正点吃算是正常了。出来工作得自己赚钱后,老妈不放心,仍然跟到广州,照顾着我和小妹两人。我和妹去上班,每天出门时,两人肯定会有一个已准备好的便当兜,里面是午餐和苹果,一些小点心。我在广州天河中心上了四年班,基本就没有出去吃的借口。我们办公室一楼就是政府一家机构的食堂,政府人员都在那里吃,也对我们开放,可是我只下去过两次。这种不放手的照顾,现在想想,可能不一定是最好的,同我一样年龄的人出来社会,短暂的时间内已学会很多厨房技能,我很遗憾地错过了同自己的母亲学习做饭的最佳时机,某次和好友开玩笑,我说我喜欢吃面条,可是不会做,面条不仅仅是要煮熟这么简单,还得做汤料,那很复杂;我好友鄙夷地看着我:真不知道你这几十年是怎么过来的呀?另外一方面,正当花季的年纪,还是多些时间和机会去接触更多的人,更多社会氛围,如果那时经常下去吃饭,说不定就攀上一个政府高官了。可惜,回不去了!o!思密达!
同屋的厨师经常不在,自己不会做,我尝试着去朋友那蹭饭,附近还有几家不错的馆子,生活就这么一天接一天,一直到厨师突然带了两口子进来,说要暂住几天。反正还有一个房子空着,听说那两个人要在这里搞餐饮,准备开牛肉粉馆。我一听,心里很乐呵,那个厨师神出鬼没,蹭不上饭,这还又来了两个,这下不就解决吃饭问题了吗,简直就是老妈在保佑我呢。
这个屋里的水电费是我在交着,这住进来的两个人可能觉着白白住在这太不好意思,每天买菜特勤快,荤菜素菜备得很周到。男的50多了,没女人高,看着就没女人能干,后面也就知道了,他们家开餐馆主要靠女人的厨艺,女人在家乡就学着卖过卤肉,靠着那门当在家乡县城买了第一套房子。他们住进来后,每天一早就出去了,说是监督餐厅装修的事情。每天回来,女的都显得很疲惫,男的没表情,看样子确实是女人在起主导作用。那男人一副老实相,很听女人话,缺什么,立刻答应着出去买,跑进跑出地,做饭洗菜炒菜的活也被女的吆喝着让男的全包了,我插不上手刚好也不愿意插手,那些我也不会,我会的洗碗倒也不用我费心,吃完饭,刚放下筷子,女人麻利地抢过碗筷,三下五除二,分分钟就完成洗碗擦灶台刷菜锅一系列的动作。这么持续了几天,我每天坐在那玩平板,吃现成的,也过意不去了,嘴里开始说一些客套话,恭维的话。慢慢着,看他们的手艺不赖,做的饭菜好吃,恭维话说得多了,就转移到请教的话题上。女的50左右,皮肤有些苍白,虽然满脸皱纹,看得出年轻时也漂亮过,估摸年轻时是个不省油的灯,女的对男的很强势,住了几天后不把我当外人了,就开始见她每天回来就冲男的发飚,说话又快又多,不知道男的哪方面惹恼她了。男的唯唯诺诺着,不吭声连大气也不敢出,做饭洗菜洗两人的衣服。女人身体不知道哪方面有瘾症,每晚要烧开水熏,男的就负责烧好,帮她倒好,喊她。事情做完后,男的就抱着台小笔记本看碟。刚开始,这种女强男弱的搭配,让我有点琢磨不透,不知道他们是怎么走到一起的。当我虚心地请教女的后,没想到她一开腔就是个话唠子,详细地告诉你这个菜放多少油,火量怎么控制,要什么配料。。。一个菜式她会翻来覆去同我重复说好几天,深怕我记不住,然后话题就转到了她那不孝的儿子上,再转到她怎么开始学卤肉,赚了钱买房子。说得最多的是,男人之前跑船,现在退休了每月可拿两千多块钱退休金。可她没文化,其它的做不来,只能是做吃的,能赚点就赚点,做到动不了为止。想来,女的是农村的,嫁给一个有正当工作拿稳定收入的男人,在当时也是算好的出路。我呢,因了这两个人的出现,终于开始动手学做饭菜了,一个菜式每天在我耳边重复着重复着,就算一开始没心听表面装谦虚,但耳濡目染和潜移默化的作用是强大的,我就这么被赶鸭子上架,被他们当成了徒弟开始培训,从开始洗菜,到站在他们旁边观摩,终于轮到我出手了,成绩是棒棒哒!在他们搬走前,我已学会了做菜芯/煮牛肉,其它的仍需加以时日努力。不过,我再也不讨厌做饭了,也知道怎么样做出自己吃得下的食物了。这个过程我用了将近十年,真心怀疑是不是老妈在上天怕我饿着,派了两个人过来带我。
周六,在这晴朗,阳光明媚的休息日,做为吃货,既然会自己做了,当然要来一个既有营养又得好吃看得见的diy啦。一天之计在于晨,早餐当然要吃好。懒猪晚睡晚起,心情好,先烧水,从冰箱里拿出面包,沙拉酱,一个鸡蛋,一把生菜叶,一个苹果。生菜叶掰开片片叶子泡水里,苹果放在盐水里。接着去洗漱,几分钟后,清洁工作完成,水也开了,倒杯热开水晾着。养生学据说,过夜的开水不能喝,每早要重新烧,起床后要喝一杯温开水。然后把面包和鸡蛋放蒸锅里,开火蒸着,每天的锻炼还是得坚持,开始跑步,从客厅阳台到厨房,可以跑30下,房间大就是好,锻炼也不用出去了。7分钟后,面包热了,鸡蛋也熟了,把生菜叶再清洗一遍后,用热开水烫一遍,放在漏勺里滴水,苹果洗干净削皮切片放进盆子,生菜叶漏干水也放进盆子,往盆子里舀两勺沙拉,把沙拉和苹果生菜叶拌匀,鸡蛋剥皮,ok! 准备工作完成。喝一杯温开水,开吃!把面包卷着蘸着沙拉的生菜叶吃,中西合璧,美味可口,要来一份吗?(得意地狂笑。。。。。)
面包吃完,也就差不多11点钟了。第二餐是下午4,5点准备的,主食是牛肉。中午去超市买了牛肉腿半斤,芹菜和蒜苗各一小把,小红尖辣椒,菜芯一把,屋里还有现成的孜然粉、烧烤汁、姜、大蒜头。回来把牛肉切片,用刀面拍一遍,盛在盘子里,洒上姜蒜末,辣椒末,孜然粉,淋上烧烤汁,放些许生粉,腌上两小时左右,芹菜蒜苗洗净备用。我特喜欢吃红烧牛肉,这个地方的牛肉还不打水,买回来煮时都不用过水。当地人喜欢吃干锅牛肉,和土豆一块大火烧,一斤40多块钱,出去吃了好几回,一斤见不上几块,吃得不过瘾。自打会这菜式后,时不时自己做着打打牙祭。其实做着不难,不似之前那般的复杂,而且省时省力。炒时,把腌好的牛肉放油锅内炒一小会,即刻装盘,装时把油留锅里用来炒蒜苗芹菜,洒上盐巴,炒熟后再把牛肉倒入一块炒,洒上鸡精,估计入味了,这道 菜就搞惦了,也就几分钟的事情。每次炒牛肉,我能送两碗饭。
这是我这个周末,作为一个吃货的diy。世界很大,美食很多,以往是仰仗他人,现在是亲力亲为,这种成就感很令人满足,真是人生一大得意快事!好事情要同人分享,以便共同协作!好心情要同人分享,这个世界就会多了更多快乐的人!这个过程希望同人分享,共同见证我的岁月!
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